【マツコの知らない世界】あんバターの世界の回で放送されていた『ティエリーマルクス ラブーランジェリー』のあんバターについて調べてみました。
2019年１１月に開業した「渋谷スクランブルスクエア」の中にオープンしました。
気になるお店が目白押しではありますが、今回はあんバターについてご紹介します。
それではスタート。
ティエリーマルクス って？
『ティエリーマルクス ラブーランジェリー』
このお店は料理人であり、パン職人としても知られる「ティエリーマルクスさん」が監修しています。
ミシュランを5度も獲得している彼のベーカリーがついに、日本に初上陸！
素材へのこだわりを感じることができる絶品パンです
あんバターについて
商品名『あんバターサンド』 ￥324
そんな彼が手掛けるパンの中で紹介されていたのが「あんバターサンド」です。
雪塩を使用しており、北海道産あずきの粒あんがたっぷり入っています。
また、バターはコクが深い北海道産、パンは噛み応えのあるバケットを使用。
考えられたバケット・あずき・バターが合わさったあんバターサンドは絶品です！
他の人気商品
商品名『CROISSANT クロワッサン』 ￥260
●コロンとしたフォルムが愛らしいクロワッサン。さくさくとしたクラストともっちりとした生地にたっぷりと使った発酵バターの豊かな香りが食欲をそそります。
商品名『ブリオッシュ・フィユテ』 ￥1500
●こだわりぬかれた国産素材を使用し、生地とバターを層にして重ねてしっかりと寝かせてから焼き上げています。
直径約12cm×高さ約17cmと特大サイズな上、空気を多く含んだエアリーな仕上がりで、外がカリッ、中がフワッと、軽い食感に仕上がっています。
商品名『クリームパン』 ￥260
●クリームの色が濃厚な卵色。
こっくりしたクリームなのにくどくなくおいしいです。
商品名『フィユテ・ジャポネ』 ￥300
●こし餡と有塩バターを ブリオッシュフィユテの生地で包んだ
オリジナルのあんバター。
そのブリオッシュ生地を使った抹茶パンが 金土限定で販売されています。
バターの香りが芳醇です。 歯切れの良い生地感になめらかで甘いこし餡と
塩気のあるバターは最高の組み合わせです。
抹茶は上にかかっているだけですが、 ほんのり苦味があって、
味のアクセントになっています。
アクセス
●渋谷スクランブルスクエア●
東京都渋⾕区渋⾕⼆丁⽬24番12号
ショップ&レストラン B2F東急フードエッジ内
■駅からのアクセス■ JR山手線 ／ 渋谷駅(東口) 徒歩1分（25m） ■バス停からのアクセス■ 東急バス・東急トランセ 渋71 渋谷駅東口 徒歩1分（34m） 都営バス 早81 渋谷駅東口 徒歩3分（190m） 渋谷区 夕やけこやけルート 宮下公園前 徒歩5分（330m）
●OPEN ： 10：00 – 21:00
●TEL : 03-6450-5641
まとめ
いかがでしたでしょうか。
どれもこだわりのある美味しそうなパンばかりでしたね。
東京なので足を運ぶことが出来ない方もいらっしゃるかもしれないので是非違う場所でも行ってほしいですね。
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